栽培技术要点是什么意思呢?
一、选择品种
栽培山药的种类非常多,常见的有铁棍山药、黑山山药、山东淮山药、铁棍山药、木薯山药等。
1、铁棍山药
【产地】分布于陕西、甘肃、宁夏、山西、内蒙古、新疆、四川、云南、宁夏、新疆等地。
【形状】植株为圆柱形,有长2-4个节,外皮呈褐色至赤褐色,皮薄,多卷曲。
2、黑山山药
产自陕西甘肃兰州,山药的形状为细长圆柱形,表皮光滑,皮粗毛少,皮孔稀,皮色黑至黑褐色。
3、铁棍山药
【外形】呈圆柱形,表皮呈土黄色,一般铁棍山药的表面有黄褐色的皮孔。
【形状】根头粗壮,呈圆柱形,肉质白,内部呈绿色。
【颜色】铁棍山药的表皮多为黑褐色,表皮具有网状纹。
4、秤杆山药
产地于贵州织金。
5、磨盘山药
主产于山东青岛平度。
山药的做法
一、盐水山药
主料:山药、水发香菇、尖椒、花椒、姜、蒜、干红辣椒、料酒、生抽、白砂糖、淀粉、食盐
做法:
1、山药去皮洗净。
2、水发香菇去蒂洗净,尖椒洗净切圈。
3、生姜洗净切片,蒜切末,干红辣椒切圈。
4、锅置火上,放油,油热后下葱姜蒜炒香。
5、放入山药、香菇、尖椒、花椒、姜、蒜、干红辣椒炒出香味。
6、加入适量料酒、生抽、白砂糖、盐、淀粉、少量清水,用大火煮开。
7、加入山药、香菇翻炒。
8、加入山药和尖椒翻炒均匀,淋入适量香油即可。
山药和豆角的区别
山药和豆角都是非常有营养的食物,两者的区别很明显。