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一、芝麻枸杞粥:
材料:鲜麦粉100g,枸杞10g,冰糖30g。
做法:
1、新鲜芝麻磨成泥,放入锅里熬煮成糖稀,冰糖熬好后过滤掉残渣。枸杞洗净待用。
2、锅中加入水和南瓜泥,南瓜泥煮沸,然后放入小麦粉,慢慢搅拌至南瓜泥沸腾。
3、中火煮滚后倒入枸杞,调小火熬煮30分钟左右,在煮制过程中要不停搅拌,以免糊锅。
4、最后加入适量白糖即可。
二、芹菜胡萝卜粥:
材料:芹菜1根、胡萝卜1根、葱1根。
做法:
1、芹菜洗净切成小段,胡萝卜切丝。
2、炒锅热油,爆香葱姜。
3、将芹菜和胡萝卜放入锅中炒匀,加入胡萝卜丝和芹菜翻炒。
4、再加入芹菜,调入盐。
5、再次煮开,撒上葱花即可。
三、胡萝卜牛肉粥:
材料:牛肉500g、胡萝卜150g、大米100g、盐、料酒、酱油、葱、姜、香菜、大料适量。
做法:
1、把牛肉洗净,切成小块,放入盐、酱油、料酒、葱姜汁腌20分钟。
2、胡萝卜洗净,去皮,切片,放入滚水中焯一下,捞起。
3、大米洗净,放入粥锅,倒入半碗水,开大火烧开,再改小火煮半小时。
4、煮至粥熬粘稠,把胡萝卜块放入粥中,再稍煮片刻,下盐、酱油、葱、香菜、味精调味,搅拌均匀即可。
香菇烧黄花鱼
材料:干香菇1/2斤、黄花鱼300克、蒜茸10克、油适量、盐适量、料酒5克、生抽5克、葱5克、姜片3克、干红辣椒2克、香菜5克。
做法:
1、干香菇撕碎,放入蒸锅蒸熟,取出,沥干水分,将鱼去鳞、内脏,从尾部将鱼肉切成3厘米厚的薄片;蒜茸切成2厘米厚的段,干红辣椒切成小段。
2、锅中倒油烧热,下姜片、干辣椒、干香菇煸炒一下,放入少许料酒、生抽、葱段、姜片和葱段翻炒一下,放入鱼块,大火翻炒至鱼块熟,盛起放入碗中备用。
3、将香菇、青红椒、红椒一起放入碗中,加入白糖、蚝油、蒸鱼豉油、白醋、麻油和少许味精调匀即可。
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