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香菇种植前期,袋内温度保持在26°C,并且在一周之后就可以出菇。在出菇过程中,一般应在接种后的16~24小时内进行,适宜的温度是最好的。香菇的生长发育需要较好的氧气,因此在接种后的1~5天就要通风1次,随后将培养室的温度降低至16°C,这个时期是培养香菇最适合的时期,也是香菇质量最好的时期。
5、合理的光线:香菇的菌丝在原基分化前不需要光线,以子实体完全成熟时的散射光,主要光线强度为1000~2000勒克斯,弱光也不能。光线强度大,孢子质量的强弱,产量的高低,菌柄的长短,色泽,组织柔软度、粗纤维等均有影响。光线太弱,菌丝发育不良,产量低,色泽差,纤维多,木质素含量低。同时,光线的强弱,使子实体的色泽与质量都有关系。
三、香菇的栽培管理
1、科学配料:以生杂木屑为主,配合麸皮、米糠、玉米粉、糖、石灰、石膏、蔗糖、硫酸钙、碳酸氢铵、豆渣等,制成混合料,营养丰富,含水量70%左右,无病虫害。
2、适时接种:当菌袋由分散变为杂木摆布而呈浅黄色或黄白色时,即可进行接种。常用的接种方法有段木栽培、瓶装塑料袋栽培、球状栽培、箱式栽培、蜡壳栽培。段木栽培可用高压接种法,以菌丝粗壮、抗性强、菌丝洁白、纤维少、出菇密而整齐的为宜。
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