包包子的几种花样视频

包包子的几种花样视频

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本文目录

  1. 有搞笑的打油诗吗
  2. 素菜包的做法,素菜包怎么做
  3. 如何调包子肉馅

[One]、有搞笑的打油诗吗

历代的文人墨客大部分人都很风趣幽默,爱开玩笑,骂人不带赃字,写的搞笑诗耐人寻味,令人啼笑皆非。如:

人皆养子望聪明,我被聪明误一生。

惟愿孩子愚且鲁,无灾无难到公卿。

十八新娘八十郎,苍苍白发对红妆。

鸳鸯被里成双夜,一树梨花压海棠。

饭顺山上逢杜甫,头戴笠子日桌午。

为问因何太瘦生,只为从来作诗苦。

一拳捶碎黄鹤楼,一脚踢翻鹦鹉洲。

眼前有景道不得,崔颢题诗在上头。

[Two]、素菜包的做法,素菜包怎么做

素菜包 材料 面团: 1:中筋面粉(Allpurposeflour)480克(3杯),加泡打粉(BakingPowder)2茶匙拌匀。 2:温水310克(大约1又1/3杯+1大匙),糖1大匙,快速发酵粉(fastrisingyeast)2茶匙,中筋面粉1大匙。搅拌均匀,静置10分钟。 3:玉米油2茶匙。 馅料: 4:大香菇5朵,水泡软,洗净切小丁备用。 5:冬笋50克,飞水后切小丁备用 6:五香豆干2块125克,洗净切小丁备用。 7:橄榄油1大匙,葱花3大匙,姜末1茶匙,绍酒1大匙,万字牌生抽酱油1大匙 8:小青菜525克,洗净备用。 9:香油1.5大匙,盐1又1/4茶匙,鸡粉1/3茶匙,生粉1大匙,白胡椒1/6茶匙,十三香粉1/4茶匙,糖1茶匙。 注:1杯=240毫升,1大匙(1T)=15毫升,1茶匙(1t)=5毫升。以上用量可做24个素菜包。 做法 面团:盆内放入1料的面粉和泡打粉拌匀后加入2料揉成软面团。然后加玉米油2茶匙,揉到光滑,放在暖和的地方保温发酵,我一般冬天放入烤箱内,只开烤箱的灯保温。 馅料:香菇,冬笋和五香豆干都斩成小丁,不粘锅,置炉上开大中火,放入橄榄油1大匙,炒香葱花和姜末,下香菇,冬笋和五香豆干丁翻炒至,豆干有些焦黄,接着依次放入剩余7料,炒干出锅,冷凉备用。小青菜在开水锅(锅里加1大匙油)内烫30秒,冲冷水沥水。切丁挤去水,放入9料中的香油拌匀,然后放入剩余9料中调味料,及炒好的下香菇,冬笋和五香豆干丁,拌匀为馅 包子:等到面团发至原来的两倍大后,把发好的面团撒点干面粉,稍揉后分成24小块,每份擀成中间稍厚周边薄12厘米直径的皮,加2.5大匙馅料打折包成包子。包子的捏法见雪菜鲜肉生煎包里捏包子的视频。 包好的包子放小块烤盘纸上,放入蒸笼里二次醒发30分钟。锅内装冷水,置炉上开大火,等到水开蒸气上升,再用大火蒸8分钟,转中火(电炉放4)蒸2分钟,小火再蒸2分钟。离火后等2分钟再揭盖。喧软味香,非常好吃。 金牌素菜包 材料 用料主料:面粉、青菜、金针菇、香菇调料:干酵母、泡打粉、糖、盐、味精、色拉油、麻油 做法 〖One〗、香菇入少油的锅中煸炒,冷却后使用。 〖Two〗、青菜速烫,冷后剁成菜末,去除水分,加入切成小段的金针菇和香菇,再加入调味料,调正口味,成菜馅。 〖Three〗、将面粉、泡打粉、干酵母、糖混合后加入适量的水和成面团,经轧面机轧制。 〖Four〗、面团搓条下剂,擀成圆皮,包入菜馅,捏出花纹,即成包子。 〖Five〗、将醒制好的包子上笼蒸熟,即可装盘食用。 小诀窍 制作关键 烫好的青菜比较好入冰水中,使其快速冷却,然后用刀先切后剁碎。

[Three]、如何调包子肉馅

【调制包子肉馅配比很多,以下配比仅供借鉴】。

1.前夹肉或者五花肉末,生姜末与食盐,加水250克(水分五次加入)搅拌至上劲。

包子馅要做到皮薄馅嫩,汁多味美,打水才是做包子馅的核心所在。

2.搅拌上劲后,再加入胡椒粉,味精与鸡精,白糖与鸡粉,香味稳定剂与蚝油。

3淋上香油,再加入小香葱,老抽5克上色即可。

如果是做小笼包,只需加干香菇,其他调料与以上相同。

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