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荔浦芋头为大芋头品种,芋头肉质较细,糯软鲜美,深受广大消费者的喜爱,是传统的岭南老百姓喜爱食用的一种蔬菜。
从产量上来说,大芋头品种可达七、八千斤,而且一般只在9月下旬播种,11月下旬就可以收获,基本一年只能采收一次,亩产量在800斤左右,十分有特色,价格也很贵。
从口感上来说,芋粉芋的口感比较香脆,口感嫩滑,口感也比较好,虽然价格要贵一些,但是能让芋粉芋的口感更加细软,柔滑香甜。
荔浦芋栽培技术
荔浦芋头生长期长,一般年平均气温为12~20°C的地区均可栽培。其中荔浦县光照时间长,昼夜温差大,终霜后有利于芋头糖分的积累,而且当地降雨量多,很适宜芋粉芋生长。因此,荔浦县早就形成了早、中、晚熟品种系列,为生产优质芋粉创造了优越的条件。
荔浦芋喜温,不耐霜冻,喜水宜湿度大。荔浦县种芋采用条播或撒播方式,播种后覆土0.5~1厘米,浇透水,以促进早发苗。在肥水条件好的芋地可适当密植,地势低、或重茬地块不宜密植。晚熟品种较耐干旱,生长期稍长,一般在第2年立春后萌发。
荔浦芋头的作用
1、芋头可作主食蒸煮后食用,也可作烧、煮食用,含有丰富的营养成分,其中蛋白质、钙、磷、铁、钾等含量都比较高。
2、芋头具有补中益气、消炎解毒的功效,对中暑、吐泻、水肿、小便不利等症状有很好的食疗作用。
3、芋头的营养价值很高,所含的矿物质中,氟的含量较高,具有洁齿防龋、保护牙齿的作用。
4、芋头的叶和茎可做蔬菜食用,其球茎含有20多种氨基酸,其中赖氨酸和亮氨酸可提取出一种葡聚糖,具有防癌和抗癌作用。
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