金针菇生吃可以吗?
金针菇不可以生吃。生金针菇含有一种叫链单宁的物质,如果与含有重金属离子的物质接触,会引起人体内重金属离子,导致身体出现中毒现象,出现头晕、恶心、腹泻、中毒等中毒症状。金针菇性寒,与奶酪、柿子椒等食物一起食用的话,会增加人体血液中的寒毒,轻则身体出现寒、肿、痒等症状,重则出现咳嗽、腹痛、腹泻、发热等症状。金针菇若与杏仁、鸭蛋等食物一起食用,会引起中毒。
吃金针菇的注意事项
1、金针菇应该尽量少吃。
因为金针菇含有的某些物质,会与其他食物发生反应,容易引起胃肠道的不适,出现腹痛、腹泻、恶心等症状。金针菇属于动风食物,多吃易损伤脾胃,但是,也不宜多吃,每天最好控制在5-6克左右。
2、患有湿疹、皮肤病等皮肤病的患者,不应该吃金针菇。
金针菇含有秋水仙碱,可使人体中的某些毒素分解,干扰正常的新陈代谢,因此金针菇属于发物,患有皮肤病的患者应该尽量少吃,尤其是患有慢性湿疹、皮肤过敏等皮肤病的患者应该避免食用。
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