很多朋友对于古代什么时候种花椒和花椒栽培的历史有多久了不太懂，今天就由小编来为大家分享，希望可以帮助到大家，下面一块儿来看看吧！

本文目录

1. 花椒栽培的历史有多久了
2. 花椒古代有吗
3. 花椒树的由来

[One]、花椒栽培的历史有多久了

我国花椒栽培历史悠久，对花椒的利用可追溯到商代。

到了公元前11世纪至公元前10世纪的周代，就有了我国人民利用花椒的纪实。

花椒作为栽培树种，最迟不晚于二晋之际，时至南北朝时，我国种花椒不仅已颇为兴盛，而且关于种花椒的方法已有记述。

特别是西汉人的《范子计然》一书详细记载了我国古代劳动人民，关于花椒繁衍育苗、栽培、采收、储藏等方面的栽培经验和技术。明清时期由于交通发展，内销日盛，花椒栽培得到进一步发展。

新中国成立以来，随着人民生活水平的不断提高，对花椒的需求量越来越大，花椒栽培面积也随之不断扩大，产量大幅度提高。近年来花椒的年产量已达到1.6亿公斤以上。

[Two]、花椒古代有吗

〖One〗、花椒，古代有，中国人在二千多年前已经在利用花椒了。古时名椒、椒聊。最早记载在《诗经》里，有“有椒其馨”的诗句。

〖Two〗、《诗经·陈风·东门》中，就讲到一个男子在舞会上收到姑娘送的一束花椒作为定情物的故事。

〖Three〗、古代人认为花椒的香气可辟邪，有些朝代的宫廷，用花椒渗入涂料用来糊墙壁，这种房子称为“椒房’，是给嫔妃们住的。

〖Four〗、春秋时的男女用花椒来作为定情信物。

[Three]、花椒树的由来

〖One〗、在中国古代，含辛香味的植物调料很丰富，明代以前，花椒、蜀姜、茱萸三者使用比较多，被称为中华饮食三大辛香调味料，视为烹调"三香"。而始见载于《诗经》的花椒，由于其独一无二的特异辛麻芳香而成为奇特辛香料。且在宫廷贵族与民间百姓中，因其芬芳特异而富于它诸多有趣的传说与佳话。

〖Two〗、传说中的神农尝百草，概括了花椒的“禀五行之精”，被古代文人撰书传于后世。同时，北魏著名农学家贾思勰在其百科全书《齐民要术》中记载：“蜀椒出武都，秦椒出天水。”点明陇南是花椒出产最早的地方，也是花椒原产地之一。其实，花椒原野生于秦岭山脉海拔1000米以下地区。历史上又称川椒、汉椒、巴椒、秦椒、蜀椒等。但以四川花椒和陕西花椒最为有名。自古，前者称为蜀椒，后者为秦椒，尤以蜀椒为上上品。欧美学者大都称花椒为川椒，花椒之英文俗名即是“SichuanPeppercorn”。

〖Three〗、自来，四川花椒产地甚广、品种较多，主要有：盛产于汉源、西昌、冕宁的“正路花椒”，又名“南路花椒”，颗粒饱满，紫红肉厚，油重质佳，麻香味浓。尤以汉源清溪花椒最为有名，自古便有“贡椒”之美称。

〖Four〗、巴蜀地区一直就是中国最重要的花椒产地和食用群体。蜀人“尚滋味，好辛香”，实指在秦汉以前，就已喜好以姜、葱、花椒、茱萸等为主要辛香调味料。此后，蜀地人家普遍栽种花椒树，自食其果。到明代，仅宫廷中从四川一年采办的花椒就达8000斤，足见花椒对当时皇家饮食的影响之大。明清以后，由于胡椒、辣椒的大量使用，花椒的食用骤然减少，逐渐从其它菜系中淡出，唯在川菜中保留下来。

〖Five〗、花椒于饮食十分广泛和普遍，除“椒茶”、“椒酒”，早在东汉人们便用花椒炙肉去腥防腐。北魏《齐民要术》中有用花椒来烤鸭、烧鱼、烤肉的记载。唐代，中国南北烹饪已普遍使用花椒。此时的四川也出现了椒盐味之烧烤。到宋代及以后，华夏各地更时兴选用川椒作为调味料。在相当长的历史时期中，花椒，一直是中华香料的大哥大，中国大部分地方都种植和食用花椒。至今仍然流传于北方的《十三香歌》，开篇首唱的就是被称为大料的花椒。

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