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1.温度:生菜喜冷凉气候,属半耐寒性蔬菜,在高温短日照条件下有利于快速生长。生长期适温白天为15-20°C,夜间为10-15°C,15°C以下生长缓慢,10°C以下停止生长,5°C时茎叶变黄。低于0°C容易发生冻害,高于30°C生长缓慢,15°C时茎叶会受冻,在适宜环境下茎叶生长迅速,有利于茁壮成长。
2.光照:生菜对光照强度要求不高,对光照时间长短要求不严格,可周年种植。但对日照长度要求比较严格,适宜的光照强度,是14-16万勒克斯。生菜对日照时间长短要求不严格,但在高温短日照条件下,叶绿素的形成和生长都不利。散叶生菜的品种繁多,主要有京冠、矮生、新娘叶、金叶生菜、绿波、意大利冬、大叶等。
3.土壤:生菜对土壤要求不严格,但以保水保肥、有机质含量高的土壤。生菜生长期长,需要大量肥水,肥水充足,生长期较耐湿,但不耐涝。对土壤酸碱度的适应性较强,在pH值5.5-8.2范围内均能栽培,而以pH值6.0-7.2范围内生长良好。生菜对土壤水分条件要求较严格,喜湿润,不耐干旱,特别是结球生菜,需水量较大,对空气湿度要求较高,土壤有效水分含量为70%左右,空气湿度80%-90%。
4.温度:生菜性喜冷凉,属半耐寒性蔬菜,在15°C-20°C范围内生长良好,在15°C以下生长缓慢,10°C以下生长缓慢,叶面结冰不喜冻害。生长适温15-20°C,在15°C以下生长缓慢,10°C以下生长不良,但可以耐短时间0°C低温。
生菜的营养价值与功效
生菜富含钙、磷、铁、胡萝卜素、核黄素、抗坏血酸及维生素等营养物质。据分析,每100克生菜含蛋白质0.6克、脂肪0.2克、碳水化合物2.4克、维生素C47毫克、膳食纤维6.9克、碳水化合物19.3克、钙90毫克、磷31毫克、铁0.4毫克、胡素0.14毫克、维生素B1O.03毫克、烟酸1.9毫克、维生素B20.04毫克、尼克酸1.7毫克、抗坏血酸0.5毫克。此外,还含有莴苣素、维生素B1、B6、泛酸、钙、磷等。此外,还含有甘露醇、甲硫醇、胆碱等物质。
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