1)鲫鱼冬瓜汤是一种很简单的一种做法,鲫鱼是一种蛋白质含量很高的食物,所以说需要的营养成份也是特别多的,可以煮一些鲫鱼汤来吃,鱼汤的营养价值也是特别高的,可以通乳下奶,也可以用来煮冬瓜汤来吃。
2)一说到鲫鱼汤的,这个鲫鱼汤就要煮一些黄豆浆了,然后再把一些大骨头,排骨要提前清洗干净再和淀粉一起放进锅里煮,再把上面的材料清洗好,去掉血水,再一起放进锅里,再加上一些姜片。
3)再把油锅烧开,再把葱放进去,再把鲫鱼汤放进锅里,再用小火煮,直到鱼汤变成黄绿色,然后再把冬瓜去皮以后,和骨头一起放进锅里一起慢煮,再加入调味料,一锅好吃的鲫鱼汤就做好了。
4)鱼汤如果做得好了,就可以把葱花和蒜材都放进去,吃起来是特别的香的。
5)在鱼汤煮开以后,就可以把料酒,醋和胡椒粉等材料都放进去,再加上适量的生抽,这样就可以出锅了,如果在出锅前不把材料都烫一下,会影响鱼汤的味道的。
六、做红烧鱼块的注意事项
1、做红烧鱼块,就要把鱼块清洗干净,然后再用盐腌制一下,这样做起来就更容易把鱼块里的水分腌出来。
2、做红烧鱼块,先把盐腌一下,这样做出来的料汁会更加的干净,同时鱼块不容易被煮烂,所以说在煮鱼块的时候一定要把鱼块泡着。
3、在煮的过程中要不断地搅动,等到锅煮沸以后再加入少量的水,大概是四五分钟就可以了。
4、做红烧鱼块的时候,为了让鱼块能够入味,最好是把鱼块放进锅里煮,这样做出来的料汁才会更加的多。
5、在做红烧鱼的时候,要把鱼块洗净去鱼鳞和鳃,清洗干净后把鱼切成4块,焯水,备用。
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