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一、品种介绍
1、九分菌:九分菌是蘑菇在栽培过程中种植的品种之一,主要经过干湿交替(高温期前、中期、后期)脱袋(高温期后、低温期后)、后熟转生菌的一种方式,且出菇面积大,出菇整齐,一般3-6天出菇。
2、姬菇:姬菇是近年来引进的商业菌种,除少数高产品种外,最多采用大棚栽培。姬菇出菇温度为20~25°C,湿度为85%左右,适宜温度15~20°C,温度低于20°C,生长慢,高于25°C,一般不会生长。
3、平菇:平菇是由子实体形成的大型菇类,其品种繁多,能在各个地区栽培,是目前食用菌品种中普遍存在的品种,分布于我国各地区。
4、金针菇:金针菇是目前栽培种和研究品种最多、产量最高、出口量最大的菇类,金针菇子实体较大,一般有5~10厘米,高的可达15厘米,其生长在温度为12~20°C的培养室中,应在秋冬季节利用温室空间栽培。
5、杏鲍菇:杏鲍菇是一种肉质的新型真菌,具有杏仁香味,营养丰富,味道鲜美,口感极佳,是近年来开发栽培成功的集食用、药用、食疗于一体的珍稀食用菌新品种。
6、平菇:平菇是一种分布于我国的大型真菌,它的外形与平菇相似,但形状比较像蘑菇,它的颜色为白色,且具有杏仁香味,一般平菇在9月至翌年1月期间进行栽培,到第二年4月气温回升后进入栽培阶段。
杏鲍菇怎么清洗
1、将杏鲍菇放入盐水中泡一会儿,可以除去苦味,吃起来口感更好。
2、挤干水分,将杏鲍菇清洗干净,放在太阳底下晒干,然后再放入水中浸泡5-8个小时,这样也可以去除苦味。
3、用刀将菌柄横切,然后将菌柄一端向外分成两段,去除菌盖后,将杏鲍菇清洗干净。
4、将杏鲍菇切片,用刀刮去菌盖上的薄膜和菌柄上的泥土,然后将蘑菇放进水中泡发。
5、将泡发的杏鲍菇撕去菌柄的外皮,然后再把杏鲍菇切成片状,放入温水中洗净。
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