很多朋友对于用鸡蛋做各种花样馒头视频和做馒头可以放鸡蛋吗不太懂，今天就由小编来为大家分享，希望可以帮助到大家，下面一块儿来看看吧！
本文目录
[One]、纯鸡蛋和面的发面馒头怎么那么硬
1.纯鸡蛋活面加了酵母，面发好了应该不会硬的，你的馒头蒸出来发硬，是因为你没有二次发酵吧？
2.做馒头的面团，一定要和的硬一些，这样二次醒发的馒头不会塌，蒸出来的馒头漂亮，吃起来也有嚼劲。
3.馒头揉好以后，一定要放到锅里让馒头再二次发酵一下。面团虽然发酵的很好，但是你揉面的时候又放了许多干面粉，这样面团又不发了，所以揉完的馒头要再二次醒发一下。
4.想要蒸出来的馒头光滑漂亮，馒头剂子就要多揉一会，揉的剂子越光滑，馒头蒸出来就越光滑。
5.二次醒发好了，看着锅里的馒头变的比原来大一倍多了，再开大火蒸15分钟，时间到了不要着急开盖子，关火再焖3分钟。这样是为了防止锅盖的水蒸气滴到馒头上面，还有这样蒸出来的馒头凉了也不硬。
我馒头图片没有了，先看这个荷叶饼吧，和面的教程是一样的。都是面团要和硬一些，也是要二次的醒发，我这个是用玉米面和白面做的。前几天发了视频教程，有喜欢的可以去我作品里面看一下。
[Two]、做馒头可以放鸡蛋吗
可以，其实完全是依照自己的口味。
根据自己的需求。馒头中加鸡蛋是根据自己的喜好和需求来添加的，并不是必须添加的食物，所以做馒头可以加鸡蛋也可以不加。加入鸡蛋之后更加方便面粉的搓揉，鸡蛋具有的黏性比较大，能够很好的帮助面粉之间的融合，其次就是鸡蛋具有的营养价值，可以使得馒头制作出来营养价值更高，对于喜欢吃鸡蛋的人群来说，馒头中加入鸡蛋口感和味道会更好。但是鸡蛋加入到面粉中制作出来的馒头会带有鸡蛋的腥味，所以对于不喜欢鸡蛋的味道的人来说，是可以不加鸡蛋的。
鸡蛋腥味的主要来源是因为鸡蛋黄中含有大量的卵磷脂，卵磷脂是有腥味的，其次就是母鸡的代谢问题而导致鸡蛋中带有腥味，所以想要去除腥味的方法有两点：1.在制作馒头的过程中，可以加入2-3滴的柠檬汁，用柠檬的气味来掩盖掉鸡蛋的腥味，通常这种方法是比较有用的。2.再则就是将鸡蛋黄和鸡蛋清分离，只使用鸡蛋清来制作馒头即可，但是这种方法不能完全保证能够去腥味。
[Three]、面食你会多少花样可以分享一下你拿手的吗
〖One〗、你好，我是长沙的咖啡，很高兴回答这个问题。
〖Two〗、在博大精深的中国美食中，面食是中国人的主食之一，面食被国人发展的花样百出、口味丰富，一种面食能吃出百种味，而且绝对让人垂涎欲滴。人们日常使用的面条超过了1200种传承有序，创新有道，丰富的历史文物资源让它闻名于世。特别是北方的各种面食，让人赞不绝口。
〖Three〗、北方以面食为主，因为面食非常的压饿，也很容易被消化。比如包子，馒头，饼，饺子，花卷，面条等等。
〖Four〗、作为南方的我，也喜欢吃面食。面食使我们日常饮食中即管饱又美味，那是扎根在我们心底的美食，每天不重样的做给家人吃，下面就来分享几款我最近做的面食。
好了，文章到这里就结束啦，如果本次分享的用鸡蛋做各种花样馒头视频和做馒头可以放鸡蛋吗问题对您有所帮助，还望关注下本站哦！
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