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一、制作方法一:
将丝瓜的皮去掉,洗净切成条状,可凉拌、热炒、煮汤、炖汤等。
二、制作方法二:
将一根洗净的丝瓜在切成2厘米左右的长段,然后在热水中焯一下,捞出沥去水,放入盘中,再把丝瓜切开,将黄瓜洗净切片。
将切好的黄瓜片摆上黄瓜丝,然后将切好的黄瓜和切好的丝瓜放到汤锅中,加入适量的水,加上适量的盐,上汽完成后即可食用,黄瓜丝可以在焯一下直接凉拌,口感也是很爽脆的,也可以用汤勺把凉拌蔬菜切成段或者片状凉拌,荤素搭配,美味,可以清热排毒,起到一定的食疗作用。
三、营养价值及功效
丝瓜性凉、味甘、苦、凉,具有清热、凉血、通经、祛风、消肿、催乳、润肠通便的功效,丝瓜中含有的“丙醇二酸”,能够刺激女性荷尔蒙分泌,达到催乳的效果,丝瓜的美容效果很好,经常食用丝瓜,对肌肤有很好的保湿作用,另外,丝瓜中的营养成分有利于人体机能的健康,能够帮助女性调节内分泌,达到养颜美容的效果。
四、丝瓜的烹饪技巧
1、首先要挑选比较饱满的丝瓜,其次在清洗的时候要记得把皮去掉,否则的丝瓜很有可能会吃掉皮肤,或者会导致水泡的现象,然后在锅中倒入少许的油,放入姜丝、葱花和干辣椒煸香,然后再倒入丝瓜翻炒。
2、炒至丝瓜略变软的时候,就可以加入生抽,继续翻炒,当然可以不放油,只要炒至丝瓜变软,就可以加入盐、味精、辣椒面等调料,出锅了。
丝瓜的功效作用
1、美容养颜
丝瓜中含有丰富的维生素C和维生素E,是皮肤美白最好的方式。
2、缓解疲劳
女性经常食用能够起到缓解疲劳的作用,因为它能够帮助消除人体出现的疲劳感,使得大家的精神状态很好。
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