各种养生营养汤的功效作用都是不错的,下面让我们一起来看看吧。
一、高汤:高汤中的动物内脏,骨头等物质经过处理之后,这些物质很可能会被用来做重物,其中就包括动物血,大家可能不知道的是,这个时候只需要用植物血来煲的汤就可以了,而且经过清水的浸泡之后,骨头上会有一些清澈透明的液体,食用之后对我们的身体非常有益。
二、杂菜汤:这个是一道养生保健汤,很多人都知道,一些蔬菜和一些肉类也需要加入一些水来熬煮,而这些蔬菜汤其实是很适合作为煲汤的,例如蘑菇豆腐汤、豆腐汤、黄豆腐汤等。不过,因为是汤类,所以汤的味道还是比较鲜美的,这个时候就要以葱姜蒜汤来熬煮了。这个菜的做法是把各种蔬菜和豆腐汤一起熬煮,因为这个汤里面有一些植物血,这样做出来的汤非常有营养。如果是朋友不太喜欢吃鸡汤的话,可以加入一些沙姜、白术等,这个食谱也是很不错的。
三、清炒鸡肉:我们要先把鸡洗净后,先去毛去头部,然后再把鸡块切块,再用盐腌制起来,等到里面的水份都晒干了,用开水泡开,待鸡肉变软了以后,就可以把鸡肉和配料一起放进去了,这样就可以炒了。鸡肉一般炒锅都是可以直接炒的,不过还是要有些油的。
四、辣炒鸡肉:材料:鸡肉、辣椒、葱、生姜、酱油、料酒、盐、白糖、淀粉、味精、蚝油、胡椒粉、香油。
做法:
1、把鸡肉洗干净,切成块,先把肉放进油里炸一下,然后再捞出来控油,把葱姜切末,红辣椒切段。
2、炒锅中倒油,油热就把辣椒丝和葱姜放入炒香,然后再把鸡肉放进锅里炒一下,最后再把料酒、酱油、盐、白糖、味精、蚝油、胡椒粉、香油一起倒入锅中炒熟。
3、把炒好的鸡肉一起放进砂锅里,煮一会,把汤倒出来,把汤倒出来,再把鸡块放进锅里一起煮开。
4、把火调小一点,然后再把小青菜放进去一起煮,一直煮到米开花,这时再把火调大一点,把芫茜和葱花放进去,一起炒,最后把火调大一点,直到青菜炒熟,出锅前加盐和味精就可以了。
乌骨鸡的营养价值
1、乌骨鸡营养丰富,每100克乌骨鸡肉中含蛋白质19.5克,脂肪35.3克,尼克酸2.8毫克,钙814毫克,磷571毫克,铁268毫克,硫胺素0.15毫克,核黄素0.17毫克,尼克酸0.5毫克,抗坏血酸1毫克,另含黄酮甙、胆碱、烟酸、酸、胆碱、脂肪酸等多种成分。