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1、食物配方
山楂片、白术片、桑寄生、沙参、山药、茯苓、薏仁米、莲子、红枣、杏干、莲子、百合、荔枝、山药、核桃、芡实、大米、黑米、白糖、麦芽糖、食盐、芡实、红糖。
2、食材组成
准备一百克猪瘦肉、50克猪腿肉、50克大米、25克猪瘦肉、60克红萝卜、30克桑寄生、30克木耳、25克小米、30克百合、30克蜂蜜、15克生姜、30克粳米。
3、制作方法
将百合、猪瘦肉和木耳分别洗净切片,山药去皮洗净切块,红枣去核洗净切块。
4、砂锅中加清水适量,将猪瘦肉、猪瘦肉、猪腿肉、姜片、粳米放入砂锅中,加入500毫升清水,再加入300毫升清水,用武火烧沸,再用文火熬煮成粥,加入红萝卜片、红枣、蜂蜜、百合、红萝卜片,再继续煮5分钟左右,出锅即可。
百合猪肉炖冰糖蒸百合肉
材料:
猪肉400克、百合25克、冰糖20克
做法:
1、猪肉切丝,加入料酒、生抽、盐、姜片、大蒜和淀粉,腌制30分钟左右;
2、百合用水浸泡发好,切成小块;
3、砂锅中加水放入猪肉,大火烧开后转小火炖20分钟;
4、加入百合,盖上盖子,煮30分钟左右;
5、加入冰糖,煮30分钟即可。
百合粥
材料:
干百合、蜂蜜、大米
做法:
1、百合洗净,掰成小朵,用清水浸泡一会,去杂质;
2、大米洗净,用清水浸泡一个小时;
3、粥煮开后,小火慢慢熬制,期间要搅动几次;
4、发现搅不碎的粥可以继续煮;
5、熬到大米变得粘稠的时候,加入百合,继续熬煮;
6、30分钟后,加入蜂蜜,稍微搅拌均匀,再煮2分钟,出锅装碗即可。
百合的功效与作用
1、预防癌症
百合的营养价值非常丰富,含有丰富的生物碱、蛋白质、脂肪、糖类、维生素等,而且百合具有较强的抗菌消炎作用,对大肠杆菌、痢疾杆菌、伤寒杆菌、副伤寒杆菌、大肠杆菌等有抑制作用。中医认为百合具有润肺止咳、养阴清热、补中益气之功,可用于治疗肺燥、干咳、痰稠等病症,同时对病后虚弱的人也有较好的滋补作用。
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