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1、选材和配料
想要制作的养颜酒美丽又健康,必须选用最为健康的酒水来调制,酒水要求纯净无污染,无色,气味清香,性平无味。取3-5度之间的新鲜洁净的纯米大小的透明玻璃瓶,将玻璃瓶的底部和顶部做好过滤。
2、煮制时间
想要制作出最完美的养颜酒,煮制的时间就要十分的重要,直接用沸水来煮制也要大火猛滚,不能直接大火煮,先烧开水后改为中火慢慢焖煮,等水干后再开盖,时间能保证很长时间,喝起来酒色淡黄,带有持久的果香。
3、清酿
想要制作出又大又色,又鲜甜又浓郁的米酒,就要在烹饪之前将米酒酿造成熟,达到酒色透亮的目的,也可以直接倒入酒缸中储存。
4、倒酒
一般都是采取倒酒的方式,将酒液倒入酒缸中,然后等待酒液变成乳白色时,就可以进行倒酒,直接用铜丝将酒倒入,倒出后再重新倒酒,酒香浓郁,有很浓的果香,酒度丰富。
5、加配料
可以将硝石、熟石灰、黄酒、冰糖、焦糖粉按照2:1:1:1:1的比例混合均匀后,密封静置三天,让糖类充分发酵,然后再倒入酒液,一般发酵3个月左右,酒度达到高了,颜色透亮,取出后马上倒出即可。
六、十大经典贡酒
1、马龙
马龙是古时候英国皇室的贡酒,酿造出来的酒一般带有精致的香槟色,主要是酒色带酱香,自唐而始被人们广泛喜欢,也是制作皇室御酒的最佳选择。
2、白鹤
白鹤是著名的白酒代表,又叫白鹤芋,是用白鹤芋的汁,经过漂洗和晾晒的工艺而成,历史上,白鹤芋又被称为水晶元宝,是一种著名的高粱酒。
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