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第一道程序:从原始西葫芦上选择的个子大、外观漂亮的西葫芦条子多的为雌茵;
第二道程序:选择健壮、健康、无病虫害的西葫芦条子;
第三道程序:将表面带菌的西葫芦条子用手轻轻捏碎,不能伤及根部,切口太大,以免影响成活;
第四道程序:将每条细的两条西葫芦条切成小段,每个细的一端切成两半,然后将每条切成两半,每块上留2-3个小芽,这样是为了保证每条西葫芦条上面都有籽。
第五道程序:将每条细的西葫芦条的一端切成三节,而另一端切成两节即可。
第六道程序:将每个细的西葫芦条切成同样大小的段,然后将每段上面切成两半,每个细的一条籽也切成三节,以便于食用。
3、白萝卜
用料:白萝卜1根
调料:葱1/4-1/2匙,生抽1匙,盐1/2匙,糖1/2匙,醋1匙,麻油1/2匙
做法:将萝卜洗净,切成薄片。白萝卜洗净,切成大薄片,放入器皿内,加生抽、盐和糖腌制,再放入葱、姜、蒜、生抽、醋、麻油,拌匀后放入冰箱冷藏一夜,第二天取出拌匀即可。
四、萝卜咸菜
用料:萝卜1个,盐2匙,醋3匙,香油1/2匙,糖1/2匙,辣椒油1/2匙,麻油1/2匙,水淀粉少许
做法:
1.将萝卜洗净,切成片状,用淀粉拌匀待用。
2.将100克的白萝卜用清水洗净,然后去皮,切片备用。
3.烧一锅水,水开后将萝卜放进去煮10分钟。
4.捞出后放入冰水中浸泡,沥干水分。
5.然后放入料理机,加入适量的水,打成泥,倒入锅中,用筷子将汁均匀搅拌,使泥均匀。
6.将白萝卜泥倒入锅中,加入150克花生油烧热。
7.然后倒入300克花生油,烧到油变成黑色即可。
8.将蒜末、姜末、葱末、干辣椒一起倒入锅中爆香。
9.加入炒好的白萝卜泥翻炒,直至干香。
10.加入芝麻油、食盐,翻炒均匀,即可出锅。
三、鱼香萝卜干
材料:白萝卜2根、青萝卜1根、剁椒1/2勺、盐2小勺、花椒粉1小勺、蒜瓣5瓣、葱1/4小匙、花生油1勺、芝麻香油1勺、水淀粉少许
做法
1、准备材料,萝卜洗净去皮,削去皮,切成5cm长、1cm宽的条。
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