1、菇场环境气候不当
有的菌棒直接栽在室内,有的种在室外,特别是在北方地区,气温普遍较低,多数菌棒处于出菇阶段,而且生长条件不好,这就造成了赤菇前期出菇缓慢,后期生长快速,而且产量也很低。另外赤菇的菌棒是从地面长出的,菇的个头小,采收不及时,也会造成出菇晚或者不出菇的情况发生。
2、水分管理不当
赤菇的出菇期要保证水分的供给,但是水分的供应也是必须的,尤其是在夏天的高温天气下,浇水次数比较多,每隔三到四天就要浇水一次,浇水时要适量,以喷洒为主,让水分深入土层,不会造成菇盖子下面的菇根出现损伤,也不要直接对水喷洒在菇面上,这样会容易出现积水的情况。
3、养分不足
赤菇是一种双腐菇,栽培过程中很容易发生,如果不对养分的补充,会导致赤菇萎焉、死亡,因为缺乏营养,所以在栽培过程中,需要每隔十天左右对营养的供给喷施一次,喷施次数以一次喷施为主。另外,在营养的供给方面,可以根据菌丝的多少来进行相应的调整,如菌丝生长较小的时候,可以喷洒氮元素的含量的料给,如果菌丝生长较小的时候,可以喷洒磷元素的含量的料给。
二、赤菇的栽培条件
1、温度:赤菇菌丝的适宜生长温度在13~17°C,适宜的温度区间为17~20°C,过高或者过低都不利于菌丝的生长,而赤菇菌丝的适宜生长温度为12~20°C,适宜的温度范围为22~25°C。在赤菇的子实体形成时期,温度的控制非常重要,在培育料里不要随意加温,防止料中的子实体不能分化。
2、湿度:赤菇菌盖的培养基含水量一般在50%~60%,一般最好保持在60%左右,在栽培的过程中要严格控制好湿度,过高时要及时通风,要不断地增加通风量,否则会引起赤菇菌丝的死亡,严重时造成赤菇子实体的发生。
3、光照:赤菇在菌丝体形成和子实体的生长过程中,不需要光照,在子实体的形成阶段更需要光照,在子实体发育阶段需要光,所以栽培的时候必须要注意。
4、酸碱度:赤菇子实体生长对酸性的环境有很强的适应能力,它属于恒温型菇类,在子实体的生长发育过程中,酸碱度的控制也要合理,过低不利于菌株的生长,过高则会抑制子实体的生长,所以在子实体的生长发育过程中,不要使用过多的石灰粉来调节酸碱度,否则会引起赤菇的畸型。
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