全国能够人工栽培的食用菌种类繁多,可以说种类越来越多。常见的食用菌品种有双孢菇、香菇、姬菇、平菇、草菇、口蘑、白灵菇、鸡腿菇、猴头菇、鸡纵形菇、竹荪、银耳、鸡腿菇、竹荪、杏鲍菇、韭黄、金针菇、猴头菇、棘头菇、竹荪、灵芝、红菇、韭黄等。
四、栽培方法
1、木箱栽培
栽培地点最好选择地势高燥、通风良好、光照充足的地方,然后在养殖前要将木箱清洗干净,做好消毒处理后再栽培,以保证栽培成功。
2、营养袋栽培
将菌袋中填入含有营养物质的营养土,然后再浇水一次,促使菌丝尽快生长出菌床,后期等到基质长满之后即可栽培。
3、覆土栽培
覆土栽培时,需要在菌丝生长到一定程度后将其取出,并且放在阴暗潮湿的地方进行养护。
4、出菇管理
等到菌丝长满菌丝后,要适当的通风,保持基质的湿度,然后将温度控制在22-28度左右,当菌丝长满后,需进行人工摘心,并且适当的喷水保湿。
5、菇棚建造
当菌袋长满后,需要搭建出菇棚。菇棚的建设是为了便于后续的管理,所以一般建造在室内,并且应该选择向阳通风、空气流通、排灌方便的地方,并且还要安装好菇棚的骨架,最后进行菇棚内的消毒处理。
二、如何挑选优质菌菇
1、观察菌菇的颜色
优质菌菇的颜色一般为白色,且颜色基本一致,不会有杂质,不能有杂色,甚至带有其它的杂色。有的菌菇颜色暗淡,并且有杂色的菌菇一般生长周期比较长,并且生长出来的子实体都是不新鲜的。在挑选菌菇的时候,还可以观察菌菇的气味,优质的菌菇闻起来带有浓郁的自然花香,而劣质的菌菇闻起来香味较淡,甚至没有味道。
2、观察菌菇的菌盖
菌菇的菌盖也会影响到菌菇的质量,所以要选择一个没有杂色的菇菇,这样的菌菇味道浓郁,而且能够看到颜色的颜色,而且优质菌菇的菌盖也会比较均匀,而劣质的菌菇的菌盖会不均匀,没有那么整齐,就算是颜色不均匀,但是也没有什么香味。
3、观察菌菇的柄
在选购菌菇的时候,还可以看菌菇的柄,如果菌菇的菌柄粗细均匀,而且没有发生腐烂、霉变的现象,那么是优质菌菇,可以适当挑选,这种菌菇的质量不会差。