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1、用料:
青果干贝两百克,海米一百克,大白菜五十克,火腿一百克,鸡内金五十克,香菇二十克,面条两克,淀粉适量。
2、把鸡内金、葱蒜全部切成小块,把香菇去掉蒂,再切成小片备用。把所有的材料准备好以后,就可以开始煮制了。
3、把鸡内金和火腿、香菇、鸡肉和大白菜以及青菜等食材全部处理干净,并且全部放在高压锅中,加入适量的清水进行炖煮。在煲制的过程中,应该用勺子轻轻的搅动几次。
4、等锅开以后调成小火,再煮制二十分钟左右,就能煮好。这种清淡口味的汤汁就可以加入一些香油和味精以及姜末等调味品,调匀以后就能取出食用了。
四、清炖鸡内金粥
1、用料:鸡肉一只,大米一百克,内金五十克,枣十颗,陈皮十克,白糖五克,料酒两克,盐适量。
2、把大米淘洗干净后用清水浸泡两个小时,把准备好的内金也洗净后切成块状,在锅中放入清水,把泡好的内金和里金块放入到锅中烧开,然后用小火炖制两个小时左右。
3、把切好的里金块和里金块放入到锅中,再接着煮制两个小时,关火让它自然降温。等锅中的粥变得软糯粘稠以后就能取出食用。
五、清炖猪小排
1、用料:猪小排一只,料酒、花椒、姜、葱、酱油等调味料适量。
2、把猪小排用清水洗净,去掉里面的血水,用刀在剁开。
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