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一、泡南瓜
材料:南瓜200g,泡糖水400ml,话梅20个,酒100ml,玉米渣60克,玉米面40克,酒100ml。
做法:将各种材料混合好,加水煮,熟后捣碎,过滤掉南瓜渣,加酒浸泡10分钟左右,加糖后就可以吃了。
二、煮玉米面
材料:玉米面35克,白糖30克,素面酱3汤匙,曲酒3汤匙,清水煮开半锅水。
做法:玉米面和白糖混合搅匀,在水开后搅拌至糊状,之后加入素面酱拌匀。准备两个杯子,用叉子将玉米面糊化,加冷水煮开。倒入适量的清水煮开后倒入煮熟的玉米面糊,煮至滚后转小火继续煮至米粒散开即可。
三、豆皮糕
材料:红豆、绿豆、胡萝卜、黄豆、白芝麻、糖、小苏打粉
做法:红豆、绿豆、黑豆、白芝麻用清水浸泡30分钟后,用开水烫散,放在盆里加入水浸泡1小时,然后用自来水冲净后,用纱布袋装好,放入微波炉中加热1-2分钟,取出将焯水后的豆皮糕撕成小块,再按原样将豆皮糕切成小丁,放入蒸锅,隔水蒸15-20分钟,取出,豆皮糕稍稍晾干即可。
四、红豆沙糕
材料:红豆沙、糯米粉、白糖、澄粉、玉米油、水、红豆沙
做法:将豆沙、红豆沙、白糖、水、玉米油、糖混合在一起,然后加入适量的水搅匀,搅拌均匀后再加入面粉制成小团,让豆沙包在面皮上,静置发酵1-2个小时。然后用水果机将做好的红豆沙浆过滤一次,去除红豆、绿豆、澄粉和杂质,加入适量的玉米油揉成团,将面团分成小块搓成圆球,压扁,然后按压成圆饼。
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