在栽培中培养料配比可按照木屑1:1.3-1.5的比例进行配比。例如先以木屑为例,木屑、稻草和棉籽壳为其共占百分之四,玉米粉为其提供百分之四,小麸皮和添加剂适量。堆制培养料时,将稻草、棉籽壳等平铺在中间,用稻草盖上。
2、翻堆发酵:发酵时要求保持在65-75°C,大约一个月后,根据培养料的含水量降低到55-65%时翻堆。在翻堆时培养料水分逐渐下降到45%左右时,将堆好的培养料堆放在料架上,料温升至65-70°C,维持2-3小时。翻堆时,料温可上升到60°C左右,但不能超过70°C,此后每隔2-3天翻堆一次,如翻堆不够,要增加翻堆次数。7-8天后,在料面表面盖上1层草帘,并喷水,以促进空气的流动,约7天后即可翻堆。翻堆时还应在培养料表面垫层碎柴草,这样既可保温,又可减少热量的散发。翻堆后的培养料要进行灭菌处理,要求使用高温熏蒸灭菌处理,对覆土层一般不超过5厘米。
5、菇房(或棚)消毒
蘑菇生长期间的高温季节是常发生的,特别是双孢蘑菇的生产期间,这种阶段极易发生双孢蘑菇烧菌现象。其防治方法是在覆土层温度超过30°C时,菇房(或棚)的地面和墙壁用2%-3%的火碱喷洒,每平方米喷洒药液15千克。
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