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本文目录
[One]、成都樱桃肉做法
〖One〗、淀粉加入水泡4至6个小时,比较好过夜。
〖Two〗、选取肥瘦均匀的猪肉,五花肉也可,切成2厘米左右小块,加入盐和料酒抓匀,腌制30分钟以上。
〖Three〗、泡好的淀粉沉淀在容器底部,倒掉上面的水,把淀粉加入腌制好的猪肉块里。
〖Four〗、如果太干加料酒把肉块和淀粉抓匀。
〖Five〗、中高温油下入肉块,用筷子打散。
〖Six〗、炸制金黄色,放在吸油纸上吸掉多余油分。
〖Seven〗、番茄酱倒入碗中,加白糖、米醋,再加少许水调成汁备用。
〖Eight〗、西兰花用开水焯烫,颜色变深后捞出,控水备用。
〖Nine〗、锅内放少许油,倒入调好的番茄汁。
〖Ten〗、番茄汁烧开后小火熬制浓稠,放入炸好的肉。
11.翻炒,让番茄汁均匀裹在肉上。
12.西兰花摆在盘子底部,樱桃肉盛盘。
[Two]、油炸樱桃排骨的做法
主料:猪小排(猪肋排)500克
辅料:樱桃80克
调料:大葱15克,大蒜(白皮)10克,酱油25克,白砂糖25克,香醋25克,黄酒20克,味精1克,淀粉(玉米)50克,猪油(炼制)100克
特色:此菜色呈酱红,脱骨酥香,略带酸甜,为佐酒佳肴。
做法:
1.猪肋排骨切成长、宽各2.3厘米的四方块;
2.葱白切长3.3厘米的段;
3.蒜切米,樱桃切片;
4.将肋排放在小盆中,用酱油、黄酒和干淀粉抓匀;
5.另将酱油15克、糖、味精、醋、葱白、湿淀粉、骨汤100克调匀放在小碗中待用;
6.炒锅在旺火上,下熟猪油烧到八成热时,将挂匀干淀粉的肋排骨下锅炸至浅黄时倒进漏勺沥油;
7.锅中留下余油(18克),下蒜米煸出香味,把小碗里的调料下锅煮成黏汁时倒进过油肋排骨一并颠炒几下;
8.起锅装在盘中,面上铺上樱桃片即成。
[Three]、红烧樱桃肉的家常做法
食材:五花肉350g、樱桃200克、料酒2-3勺、盐5g、啤酒500毫升、冰糖30g、葱1根、姜3-5片、干辣椒4-5个、桂皮半块、香叶3片、八角3个、花椒8-9粒。
做法:
1,锅烧热,把五花肉有皮的一面朝下,摩擦锅底,烧至微黄,去除毛渣和汗腺味。
2,把烧过的五花肉,擦洗干净,切成3厘米左右的方块。冷水下锅,焯水前放入葱、姜、料酒。去除浮沫后,用冷水把五花肉洗净。
3,热锅凉油,加少许底油,把五花肉煎一下,三分钟左右,至本身的油渗出。取出备用。
4,锅洗净。热锅凉油,加少许底油。放入冰糖,炒糖色。放入五花肉。倒入调料:香叶、桂皮、花椒、大料,葱姜干辣椒。倒入一瓶啤酒。大火烧开,调至小火炖30分钟。
5,30分钟后,加入盐和味精。加入洗好的樱桃,再炖10分钟即可。
[Four]、大蒜樱桃肉正宗的做法
1.将里脊肉切成指甲大小的丁。
?2.加入盐,料酒,白胡椒和生粉适量调味。
?3.抓匀后腌制十分钟。
?4.准备好1份的大葱末。
?5.准备调料汁:加入2份姜末和3份大蒜末,将白醋和糖按2:3的比例放好,再在里面加入适量的番茄汁。
?6.将火龙果从三分之二处切去。
?7.用挖球器挖出小球。
?8.将火龙果肉全部挖出来,果皮作为一容器。
?9.挖出的小火龙果球放在一边备用。
?10.在烧热的锅中放适量油,下入腌好的肉丁翻炒。
?11.翻炒稍微变色后加入准备好调料汁。
?12.让它稍微煮一下。
?13.加入大葱末,烧煮一下后大火收干汁。
?14.将做好的樱桃肉放入火龙果容器中。
?15.快到果皮边后周围铺上火龙果球。
?16.再将中间填满樱桃肉,最后将汁浇上去。
好了,文章到这里就结束啦,如果本次分享的樱桃嫁接大葱和樱桃嫁接大葱视频问题对您有所帮助,还望关注下本站哦!
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