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1、引客易种。在引客易种是首先要进行培养料、菌种和栽培管理措施,并且要使用符合当地的条件的土壤栽培,达到自己预期的效果。
2、下地式发酵。在栽培过程中要不断加温发酵,可将装有料的接种桶洗净后放入发酵池,把菌种装入,使其达到膝,用木棒在桶中放入接种桶,摆满后再盖上塑料膜,达到自然发酵。发酵温度要控制在30度左右,发酵一段时间后,待其发酵充分后,就可以播撒在土壤表层,完成上堆工作。
3、出菇管理。在播种后20天左右就可以播撒好菇体,这时候要经常对料面进行喷水,并且要进行通风透气。
香菇菇房的建造
香菇菇房一般建造在地势高,干燥,向阳,稍向东南倾斜,内侧用砖垒高30cm、宽30cm、长不限的方格,再铺上3cm厚的潮湿的干沙。喷灌用水量约为培养料含水量的70%~80%。
如用于制作成菌棒,可选用麸皮、玉米面、白糖等作为原料,加入适量石膏,再按l∶5的比例兑水拌匀,含水量保持在65%~75%的麸皮料。
然后,用温度计对每个菌棒进行试飞,测定温度。当温度达到70°C以上时,打开门窗进行换气。在次日傍晚时,将室内的垫草去除,开门窗进行通风换气。当温度降至70°C时,将室内的培养料吹干,进行催棒,出菇期要注意保持菇棚内的干燥,出菇期要注意加大喷水量。
五、病虫害防治
菌棒出菇期的病害主要有细菌性褐斑病、霉菌病、病毒病、黑腐病、菇蝇、红菇病、线虫病、草菇病、香菇蝇、跳虫等。
1、细菌性褐斑病
主要危害菇蕾,尤其是颈部更为严重。
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