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1、按菌种分类栽培
(1)从菌种的外形来看,主要有典型的休眠型、微生型、变色型、干熟型、球形和装饰型菌种3种。
(2)再进一步选择适宜的培养方式。主要有箱式栽培、床式栽培、层架栽培、直筒栽培、拱式栽培、垂丝架栽培、吊绳栽培、立柱栽培和垫砖栽培等。
(3)在平直型、弓背型和球形栽培中,要创造出既符合该品种特性的斜坡,还要有主茎和侧枝相连形成的浅底床。
2、从栽培方式看
(1)实体实体生长
(2)菌种选择
实体生长是决定菌种产量和质量的一个重要因素。适宜于安排种菇或菌种的栽培方式有穴式栽培、半地下式栽培、层架栽培和立体栽培。
(3)选用菌种
选择实体生长快、菌盖小、质量好、产量高、抗逆性强的菌种,如木柄菇、光柄菇等。
(4)出菇管理
菌种菌丝生长到3-4厘米时,控制温度在10°C-15°C,不要超过25°C。2-3天菌丝就会产生子实体。5月上旬,外界气温稳定在15°C左右时,要适当通风,将菌袋搬进室外。9月上旬,如果气温偏低,可再通风一次,但通风量不要太大,以防畸形菇。若棚室温度偏低,可适当提高棚室温度,并加盖草帘。11月下旬,温度逐渐下降,要减少通风量。
二、病虫害的防治
蘑菇的主要病虫害有覆土蝇、平菇跳虫、菇蚊、跳虫、菇蝇、菇螨、菇蝇、菇蚊、菇螨等。
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