一、菌种选择
1、菌种的质量与温度有关。菌种的质量直接影响菌种的菌龄,菌龄的高低直接影响金针菇的产量。菌龄大小与菌种的质量直接决定菌丝体、子实体的产量。
2、子实体的强度影响产量。菌龄的大小直接决定栽培量,菌种的质量越大,产量越高。
3、仿生菌的品质与肥水有关。如菌块大、数量多,菌块肥大,产量就会增加。反之,菌块较小,就不肥,子实体较小。
4、菌筒形菌的产量取决于菌筒的形状,菌筒形形菌体长至1~2.5厘米时,料重的占40%,栽培后只占10%,栽培后占20%。
三、金针菇高产栽培技术
1、配料。用木屑、棉籽壳等杂木屑、麦麸皮、玉米芯、石灰、石膏、过磷酸钙、蔗糖等按比例称取适量,按重量的5%~10%称取的混合粉,加水拌匀,装入塑料袋内密闭发酵。
2、播种。菌筒播前用高锰酸钾水溶液浸泡,泡24小时后捞起,装入塑料袋内,扎口,同时把菌种接入袋内,袋的上口盖上塑料薄膜,四周用土压实,待长出子实体后去掉薄膜,即成菌丝体。播种时每袋可放3~4根菌种,袋外还要装一些木屑,以保持养料潮湿,气温控制在25~30°C。
3、出菇管理。出菇期管理为每天早晨5:00~6:00,下午5:00~6:00,这两个时间段是子实体形成期,应适当通风,出菇期间菇房要每天换气,经常保持10%~20%的空气新鲜,每隔2~3天更换一次,通风时不要轻易拍到地面。
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