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材料准备:小米 200g,粳米 50g,糯米 50g,榨菜 30g
准备材料
第一步:淘洗小米
将小米放入清水中浸泡一段时间,然后淘洗干净。
第二步:粳米 淘洗
将淘洗好的粳米和小米一起放入锅中,加入适当的水,用大火烧开后,转小火慢煮一个小时。
第三步:备料
为了更加入味,所以生米的量可以少一些,另外还可以将准备好的调味料也放入锅中。
第四步:煲粥
准备一口炖锅,将高汤放入锅中,高火煮半小时左右即可,然后转到小火,不要一次将所有的米放入锅中,慢慢的煲一个半小时即可。
第五步:调味
根据自己的喜好放入一些花生碎和芝麻,或者也可以不放。最后加入芝麻油或者盐等,让粳米和粥都融合起来,香气四溢。
二、清粥的制作方法
粥熬煮完成后,如果想要清甜的味道,可以适当的再加入一些白糖或者冰糖,这样粥的味道会更加适口。如果在熬煮的过程中,发现粳米和白糖融化了,或者在粥熬煮的过程中,出现沸腾的情况,那么就说明粥中出现了沸腾的情况,那就说明粥中的粳米已经开始变硬了,不适合食用了。
三、干香米的功效与作用
干香米煮粥喝非常好,能够起到养生的功效,从很多的方面也能够促进血液循环。
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